專題報導 - 臺北產經資訊網

因應全球化浪潮與消費型態改變，餐飲業也產生許多變革如新興科技驅動外送商機、美食評鑑機制影響餐飲質變等，加上新冠肺炎疫情影響，使得業者積極思考從根本轉型創新的途徑，用大數據解析餐飲消費概況、拉抬餐飲服務水準，以及運用政府資源協助紓困等。

新冠肺炎疫情重創餐飲業營業額，未來面對產業復甦振興，不僅需仰賴政府與業者共同努力，從餐飲社會責任、建立民眾消費信心、開拓轉型升級之道等，進行全面的檢視與輔導協助。另一方面，培養正確的飲食教育，傳遞飲食新知亦是防疫飲食的重要守則，期望透過飲食力量，守護健康。

擁有韓國第一大港口的釜山（Busan），不僅被列進首波啟用5G的六大城市之一，同時也選定為發展智慧城市的示範城市。隨著5G與數位科技的發展，近年釜山影視產業掀起VR新競賽，「釜山國際電影節」（BIFF）不僅增設VR影展，當地也興起各種VR體驗館，影視娛樂產業朝向跨平台合作。而在韓國國家資訊產業推廣局（NIPA）資源挹注下，釜山打造「VR／AR內容開發支援中心」，協助新創團隊跨域整合，以創新「內容」做為產業發展的致勝關鍵。

瑞典是歐洲的新創大國，首都斯德哥爾摩（Stockholm）是瑞典首都及最大城市，兼具古典優雅、自然美景，城市散落於一個半島和14個島嶼上，由70餘座橋梁連結，有「北方威尼斯」美譽，自中世紀開始對北歐的歷史、政治及經濟有重要影響力。憑藉無窮的創新力和深厚的ICT環境，孵育多家獨角獸，人均科技公司的產值高居全球第2，因而成為舉世聞名的獨角獸工廠。

具有｢高速、高密度、低延遲｣之5G產業於2020年將邁入商業階段，可承載智慧物聯多元應用服務，各種創新應用的蓬勃發展，不僅帶來龐大商機，亦驅動產業創新升級。臺北市是全國ICT產業高度群聚重鎮，為引領5G產業發展先機，積極推動相關建設包括內湖智慧園區5G試驗計畫、臺北流行音樂中心等，為5G應用發展開創嶄新格局。

創意經濟已蔚為全球主要城市提升競爭力的重要驅動力，而影視音產業更成為目前民間積極投資的文化創意產業項目之一。臺北市政府自2008年11月起啟動一系列與電影、電視及流行音樂產業相關振興政策，包括影視音產業投資補助計畫，影視音產業園區開發，提供影視音產業優質專業場域，進行人才培育等，提升本市影視音產業競爭力。

面對全球5G時代來臨帶動影視音產業的創新發展及龐大商機，近年來臺北市政府積極擘劃影視音產業園區，促進轉型升級，亦持續提供新創企業研發、品牌、創業、育成等全方位的創新補助與諮詢輔導，不少新創團隊看準影視音領域新興應用前景，並在臺北市獎勵補助的助益下，逐步展現出優異的成績，本文實際走訪3家新創企業，包括虛實整合打造臺灣版一級玩家的「狂點軟體開發股份有限公司」，用即時預覽技術進軍好萊塢特效圈的「湃思股份有限公司」，以及創造全新O2O2O娛樂商業模式的「斯爾夫股份有限公司」，一起來談談創新與創業。

競技運動與科技創新的融合，成為國際體育賽事的主要發展趨勢，包括同步視角、互動時間切片、360度VR實況轉播、全景視角等，為觀眾帶來全新的收視體驗。另一方面，從產製端，提供高解析度、接近零延遲的轉播服務，讓體育賽事轉播成為全媒體的時代，隨著OTT、VOD的蓬勃發展，加上5G、AR/VR推波助瀾下，數位內容產業匯流將驅動科技應用發展及經濟產值持續向上提升。

隨著5G時代即將邁入商轉階段，從2020跨年晚會、音樂獎異地共演、北流場館測試等，為近期臺灣5G娛樂產業應用探索試驗場揭開序幕，從B2C轉而創造全新的商業模式「B2B2X」，如電競遊戲、網路直播平台等娛樂影音服務將產生跳躍性成長，未來需以創新娛樂產製思維帶動跨域整合技術服務，打造真正的5G影視音娛樂產業新經濟。

OTT的蓬勃發展，不僅吸引影視產業積極轉型，其複雜且多樣的多媒體使用型態，逐漸形成新的閱聽眾收視行為與習慣，形成新的OTT營運模式，國內外業者彼此競爭又合作的生態運作。面對當前OTT產業，建議從技術面持續發展影音娛樂科技與服務應用，產業輔導面需要政府做資源整合與資金挹注，法規面則從OTT納管的條件與方式訂定相關專法及適用性。

為瞭解臺灣整體創業環境的發展概況，本文透過研析多份國內外創業調查報告，進行臺灣整體創業環境與個體創業活動之現況分析。評估臺灣創業家的感知精神與能力略微低落，但勇於接受失敗風險，展現出旺盛的企圖心；在創業活動上，其TEA（8.4％）高於EBO（12.8％），NECI得分5.73、排名第7，在12個面向的表現評價皆高於GEM平均；而GEI綜合分數為62.1，全球排名第18、亞太區位居第3，顯示整體創業動能力道強勁，社會氛圍對創業精神呈現積極正面的態度。

「2020年世界設計之都」里爾近年來積極投入閒置空間活化，以數位科技與文化創意推動產業轉型，創新設計的實力獲得法國政府的注目，在「法國科技」（La French Tech）被定位為「法國發展數位創新的重要實驗基地」。里爾也將實驗精神落實在世界之都活動中，以「概念性驗證」（POC）為架構，透過全體市民共同參與提案，最後票選出100個設計方案，將在城市裡多處景點進行原型展示和體驗，藉此驅動城市的產業經濟、社會文化及生活環境能全面轉型提升。